Имя «НОА» появилось случайно - после долгих поисков, размышлений и сомнений. НОА – это полинезийский бог жемчуга, который стал символом ресторана-кафе и который превратил это место в жемчужину еще до открытия.
Суть ресторана-кафе «НОА» - поразить гостей как качеством дизайна и обслуживания, так и непререкаемым качеством блюд. У нас представлена итальянская и средиземноморская кухня. В целях проведения гибкой ценовой политики «НОА» и был разделен на кафе и ресторан. В ресторане - haute cuisine от итальянского повара Мирко Калдино, который до «НОА» работал шеф-поваром в ресторане Il Rosmarino (3 звезды самого авторитетного ресторанного рейтинга Мишелин), расположенном на Лигурийском побережье Италии. Особое внимание в «НОА» уделено карте вин, в которой лучшие виноделы Италии представлены своими самыми выдающимися творениями.
В оформлении заведения органично сплелись восток и запад, индийские мотивы и этно. На первых двух этажах разместилось кафе, оформленное в бордово-золотых тонах. Огромные стеклянные двери, встречающие гостей – свидетельствуют о главном правиле заведения – максимум воздуха и пространства. За стеной основного зала первого этажа находится банкетный зал, а далее - летняя веранда в средиземноморском стиле.
Второй этаж кафе «НОА» является балконом.
Две отдельных VIP-комнаты: одна – в классическом стиле, другая – в восточном.
Третий этаж – светлые стены и наливной лаковый пол выполнены в пастельных тонах. Важная деталь - необычные стулья, спинки которых в виде морских раковин. Таков выбор не случаен, ведь центральное место ресторана – ледяная витрина с разнообразными морепродуктами и гранитный гриль, который с четырех сторон охраняют мифические собаки. В этом сезоне открылась летняя веранда ресторана.
Особенно в оформлении ресторана стоит отметить металлическую маску на внешнем фасаде. Это необычная деталь была специально придумана и разработана Stefano Roncheti на фабрике Marzorati Ronchetti. Стефано специализируется на необычных конструкциях из металла. Его выдающиеся произведения находятся в самых известных местах по всему миру, стоит лишь назвать некоторые из них: Bar Metals, в Милане, Tel Aviv Opera Hall в Тель-Авиве, миланское кафе Corso Como Caffe и венское кафе Fun Cafe. Можно назвать две особенности маски. Первая – это необычный металл, который на первый взгляд кажется ржавым и с коррозией, но в действительности это особое покрытие, которое со временем темнеет и приобретает зеленоватый оттенок. Вторая же – это то, что маска раздвигается каждый вечер, но описать это таинственное действо практически невозможно его надо видеть собственными глазами.
